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Creme de cogumelos para crianças a partir de 1 ano

Creme de cogumelos para crianças a partir de 1 ano


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O outono está chegando, o frio chega aos poucos e sem dúvida a necessidade de mais cremes e comidas quentes. As folhas caem, as árvores adormecem e chegam os frutos que nos aquecem. Abóboras, batata-doce ... e cogumelos.

Os cogumelos são um fungo, vivo e sem clorofila. Existem muitas variedades, formas, cores e tamanhos, mas geralmente são caracterizados por seu alto teor de proteínas, sais minerais e oligoelementos. Isso sim, devemos consultar nosso pediatra a introdução na alimentação do nosso filho e com cuidado, pois embora pertençam ao reino vegetal a sua digestão pode ser um pouco mais cara.

Para o creme de hoje podemos prepará-lo com os cogumelos que encontramos no nosso supermercado ou na mercearia mais próxima, não importa se usa cogumelos, shitake, boletus ou cogumelos cardo. Neste caso, usaremos cogumelos cardo e rebollones.

  • 4 rebollones (chanterelles)
  • 5 cogumelos cardo
  • 1 dente de alho preto (o branco também funciona)
  • 1 batata média
  • 1/4 cebola
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 litro de água aproximadamente

1. Enquanto lava as mãos, coloque as batatas na torneira para tirar a sujeira e descasque-as com calma. Lave bem os cogumelos um a um e deixe secar um pouco sobre papel.

2. Descasque e corte a cebola, a batata, o alho se quiser e os cogumelos em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho.

3. Em uma panela adicione um pouco de óleo e refogue a cebola até que fique corada. Depois de ter feito isso, adicione os cogumelos e o dente de alho e cozinhe por mais alguns minutos.

4. Você verá que nesse momento os cogumelos começam a soltar água, é normal.

5. Adicione a batata, cubra com água e leve ao fogo alto para cozinhar.

6. Mantenha cozinhando por 15 minutos ou mais. Se você ficar sem água, nada acontece, você vê a adição como você vê. Você o terá pronto quando furar a batata e ele estiver macio.

7. Moa tudo junto e pronto. Se você decidir adicionar um pouco de sal, que seja marinho ou rosa e apenas uma pequena pitada.

Experimente comer os cogumelos em natas, para mudar a variedade, comê-los em puré ou simplesmente virar e virar na frigideira. Mas não pare de dá-los ao seu filho, são uma ótima fruta.

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Vídeo: Sopa cremosa de cogumelos. Receitas em 1 min. Na Cozinha da Helô (Dezembro 2022).