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Alimentos na nutrição infantil

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O número de refeições aceitas como nutricionalmente mais saudáveis ​​na infância é de 5 diárias, 3 principais, café da manhã, almoço e jantar e 2 mais leves, almoço e lanche. A refeição deve fornecer cerca de 30-35% da ingestão calórica total do dia, e incluir alimentos de todos os grupos, de preferência frescos e cozidos na forma tradicional.

Temos a sorte de ter uma cultura culinária muito saudável e um estilo de vida bastante saudável, infelizmente o ritmo de vida da sociedade atual dificulta muitas vezes a adoção desses hábitos tradicionais saudáveis, causando o aparecimento de alterações associadas ao desequilíbrio alimentar e sedentarismo .

A dieta mediterrânea é caracterizada por um alto aporte de frutas, verduras, verduras e legumes, acompanhados de pão e temperado com azeite, um consumo moderado de leite e produtos lácteos e um aporte protéico que vem em geral, do peixe e para um menor. medida de extensão da carne vermelha.

Em particular, os menus de almoço na hora do almoço deve incluir alimentos sazonais e preparações culinárias consistentes ou leves, dependendo da estação do ano. Além disso, também pode ser diferenciado entre os menus do dia a dia, ou os que costumam ser consumidos diariamente, e outros mais ocasionais, quer porque são mais elaborados e requerem mais tempo de preparação, quer porque são típicos de datas específicas. É difícil, no entanto, estabelecer recomendações gerais quanto aos tamanhos de porções mais adequados para as diferentes idades, uma vez que as necessidades variam não só com a idade e, na adolescência, também com o sexo, mas também com a constituição e atividade física individual e até com vários fatores genéticos. .

Em geral, a refeição costuma ser dividida em três pratos, primeiro, segundo e sobremesa, e acompanhada de uma porção de pão.

Primeiro prato: Como primeiro prato recomenda-se, pelo menos duas vezes por semana, o consumo de legumes, de preferência acompanhados de cereais (lentilha com arroz, grão de bico e sopa ...), visto que aumenta a qualidade da proteína. Outras opções são arroz ou macarrão, quanto menos refinado melhor, pratos à base de batata, com ou sem vegetais, ou pratos feitos exclusivamente de vegetais. Dependendo da densidade calórica do primeiro curso, um segundo curso mais ou menos calórico deve ser escolhido.

Segundo prato: Entre os pratos principais podem ser servidos carnes, peixes ou ovos acompanhados de uma guarnição de legumes, batatas ou salada, e que obviamente complementam nutricionalmente o primeiro prato. O cozimento deve evitar adicionar gorduras extras aos alimentos, portanto, assar ou grelhar deve vir antes de fritar e usar azeite de oliva sobre manteiga ou margarina.

Sobremesa: Na sobremesa seria conveniente incluir um pedaço de fruta fresca da época, embora ocasionalmente se possam tomar sobremesas lácteas ou doces, ainda melhor se forem feitas em casa. O pão, na medida do possível, é melhor ser integral, evitando-se o pão fatiado, pois contém mais gordura do que o pão tradicional.

Em suma, quanto maior a variedade de alimentos e preparações culinárias no cardápio do almoço, maior a possibilidade de atingir o equilíbrio e a ingestão nutricional ideais.

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Comentários:

  1. Ho

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