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Croquetes de soja. Uma receita requintada e saudável

Croquetes de soja. Uma receita requintada e saudável


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Que crianças não gostam de croquetes? Muito poucos, certo? Certamente muitas crianças vão adorar os croquetes que propomos nesta ocasião. Eles carregam soja e alguns vegetais muito bem "mascarados", para que as crianças que não gostam de vegetais não os notem. Além de saudáveis ​​e nutritivos, são muito ricos em sabor.

Este é um bom momento para introduzir a soja na dieta das crianças. A soja, como muitos já sabem, é uma leguminosa com muitas propriedades nutricionais que fornece proteínas de alta qualidade às crianças. Uma dieta à base de soja pode ajudar as crianças em um processo alérgico, como dermatite atópica e outras erupções cutâneas. Guiainfantil.com nos incentiva a comer soja com crianças.

  • 250 gr. soja texturizada
  • 2 xícaras de leite de soja
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 alho-poró
  • 1 cebola
  • ½ pimenta vermelha
  • 1 cenoura
  • 1 palito de aipo
  • Noz-moscada
  • Sal e azeite

1- Molhe a soja (com o dobro de água) por uma hora para se hidratar.

2- Pique (se puder ralar melhor) o alho-poró, a cebola, a pimenta, a cenoura e o aipo, e leve ao lume brando tudo com azeite, por meia hora ou até ficar pronto.

3- Adicione a soja escorrida aos vegetais fritos e deixe repousar cerca de 15 minutos.

4- Após este tempo, leve a mistura de volta ao fogo brando, acrescente a farinha, o leite, um pouco de noz-moscada ralada e sal. Bata tudo com um batedor de arame para que tudo fique bem misturado e obtenha uma massa espessa.

5- Retire do fogo e reserve a massa até esfriar.

6- Em seguida, dê forma aos croquetes. Passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

7- Se não quiser fritá-los, pode-se fazer no forno, em um prato previamente untado com óleo. Demoraria cerca de 15 minutos para ficar pronto.

8- Você pode acompanhar os croquetes com uma salada light, com arroz integral ou com molho de tomate light. Escolhemos uma maionese muito suave.

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