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Vegetais e peixes são os alimentos mais difíceis de aceitar. Incluí-los na dieta é difícil para os pais, por isso oferecemos maneiras atraentes de experimentá-lo com receitas como risoto de ervilha e camarão.
Uma receita para crianças muito leve e de sabor suave, vão gostar da sua textura cremosa que o diferencia do arroz tradicional. Este prato italiano pode ser uma forma de se atreverem a experimentá-los, especialmente se o apresentarmos de uma forma original.
- 300 gr. de arroz
- 1 l. caldo de vegetais
- 12 ou 15 camarões
- 200 gr. ervilha
- 1 limão
- Óleo
- Sal
Pontas: Se desejar, pode-se adicionar, quando o arroz estiver pronto, um pouco de creme líquido e uma colher de queijo ralado para dar ao arroz mais suculência.
1. Para começar, aqueça o caldo em uma panela até esquentar e reserve em temperatura baixa.
2. Coloque um fiozinho de azeite numa frigideira, acrescente o arroz e frite por um minuto, mexendo em fogo médio-baixo. Adicione uma pitada de suco de limão e deixe misturar bem.
3. Aos poucos, acrescente o caldo, às colheradas, para que o arroz o absorva antes de continuar acrescentando.
4. Lave bem os camarões e descasque-os. Retire o caldo das ervilhas se forem enlatadas, caso contrário, cozinhe-as em uma panela com água fervente e um pouco de sal até amolecer.
5. Adicione os camarões (inteiros ou picados) e as ervilhas ao risoto, mais ou menos na metade do cozimento. Mexa bem para integrar.
6. Quando o arroz estiver pronto, tempere a gosto e sirva quente.
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